INGREDIENTS:

1 ripe mango    pealed and chopped                                                                                                                             1 ripe avocado  chopped                                                                                                                                             1/2 sweet onion  chopped fine                                                                                                                                     2 cloves of garlic  minced                                                                                                                                            1 can black beans  rinse and drain                                                                                                                                1 chipolte  pepper in adobe   minced                                                                                                                          juice from 1/2 lemon + zest                                                                                                                                         cilantro chopped                                                                                                                                                          1 ripe tomato chopped

INSTRUCTIONS:

mix all ingredients together and let set in fridge for 1 hour.  serve at room temp.    enjoy with chips or as a side with grilled fish or chicken .   optional ingredients    sweet corn   and/or red and green peppers